CIRCULAR RECIPES, Zero Waste Brainstorming Challenge 2022 is a Competition organized by the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo within the LIFE FOSTER project.
The goal is to collect recipes that demonstrate the problem-solving skills of the participating students in designing anti-waste, circular recipes with a balanced nutritional intake.
The challenge will take place in two phases:
- preselection phase from 1 Avril to 30 April 2022 online
- final competition on 24-25 May 2022 at the Food Lab of the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo, Bra (CN), Italy.
Estimated total reach or number of participants: 30
- vocational training | vocational education
- Friday 1 April 2022, 08:30 - Wednesday 25 May 2022, 17:30 (CEST)
- Italy
- Country
- Italy
- Type of event/activity
- Award-giving / competition
- Main audience
- Vocational students, including apprentices
- Type of organisation
- Research institute
Practical information
- When
- Friday 1 April 2022, 08:30 - Wednesday 25 May 2022, 17:30 (CEST)
- Where
- University of Gastronomic Sciences with the other beneficiaries of the LIFE FOSTER projectsItaly
- Languages
- English
- Website
- Event website
Description
RICETTE CIRCOLARI, Una Brainstorming Challenge per ridurre lo spreco alimentare, edizione 2022
L’Università di Scienze Gastronomiche indice il Concorso Gastronomico Internazionale- CIRCULAR RECIPES – Zero Waste Brainstorming Challenge, destinata agli studenti delle Scuole / Istituti di formazione che hanno aderito al progetto LIFE FOSTER nei paesi di Francia, Spagna, Malta e Italia. Sono partners dell'iniziativa ENAIP-NET, AFPA, CECE e ITS.
L’obiettivo è di raccogliere ricette che dimostrino le abilità di problem solving degli studenti partecipanti nel progettare ricette antispreco, circolari e con un corretto apporto nutrizionale.
La challenge si svolgerà in due fasi:
- fase preselettiva dal 1 Aprile al 30 Aprile 2022 on line: ogni studente (con età compresa tra i 15 e i 23 anni) potrà candidare al massimo una ricetta attraverso la compilazione di un form online, disponibile sulla pagina del sito del progetto destinata alla Challenge https://www.lifefoster.eu/challenge-2022/ e l’invio di un massimo di 5 foto relative alla realizzazione della ricetta;
- competizione finale 24-25 Maggio 2022 presso il Food Lab dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Alla fase finale del concorso potranno accedere un numero massimo di 10 allievi, almeno 2 per ogni stato aderente al progetto LIFE FOSTER, selezionati nella fase preselettiva. Nel corso della competizione, gli studenti dovranno realizzare le ricette candidate nella fase di preselezione. La comunicazione dei partecipanti alla competizione finale verrà effettuata il 6 maggio 2022.
Il concorrente è tenuto a presentare la ricetta di un main dish per la fase di preselezione. In caso di selezione per la competizione finale, il concorrente sarà tenuto a realizzare la ricetta candidata.
